딸기-대황 아이스박스 케이크

 

생강 쿠키는 대황을 곁들인 휘핑크림의 수분을 흡수하여 케이크 같은 층으로 변하며, 이 아이스박스 케이크는 냉장고에서 차갑게 식혀집니다. 또한 화려한 색상과 약간의 단맛을 위해 신선한 딸기를 겹겹이 쌓았습니다. 금속 믹싱볼을 냉동고에 미리 차갑게 보관하면 설탕에 절인 과일이 금세 식어집니다.

 

재료

• 잘게 썬대황 4 컵 (약 1파운드)
• 구분 설탕 ⅓ 컵
• 물 ¼ 컵
• 젤라틴 1 개
• 제임스 1 티스푼
• 헤비 크림 1 ½ 컵
• Anna's Swedish Thins와 같은 5온스 전사 쿠키 1개
• 대신 썬베리 3 컵

 

지도

1. 중간 크기의 금속 믹싱볼을 냉동실에 넣습니다.
2.  
3. 중간 크기의 냄비에 대황과 설탕을 넣고 중간 불로 끓입니다. 대황이 부서질 때까지 가끔 저어주면서 약 10분간 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 작은 그릇에 물을 붓고 그 위에 젤라틴을 뿌립니다. 5분 동안 그대로 둔 다음 젤라틴 혼합물을 뜨거운 대황에 넣고 저어줍니다. 바닐라를 저어주세요. 냉동실에서 그릇을 꺼내어 대황 혼합물을 붓습니다. 잘 섞은 다음 실온 또는 약간 차가워질 때까지 약 15분간 냉동실에 넣어 두세요.
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5. 중간 봉우리가 형성될 때까지 전기 믹서를 사용하여 큰 그릇에 크림을 치십시오. 루바브 설탕에 절인 과일을 휘핑크림에 한꺼번에 섞으세요.
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7. 7x11인치 베이킹 접시 바닥에 쿠키의 1/3을 단일 층으로 배열합니다. 크림 혼합물의 1/2을 숟가락으로 얹고 그 위에 딸기 1/2을 얹습니다. 쿠키의 1/3을 위에 배열한 다음 남은 크림 혼합물을 숟가락으로 얹고 남은 딸기를 얹습니다. 남은 쿠키를 위에 배열하세요. 최소 8시간에서 최대 2일 동안 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.